LAS ESTECAS

Las Estecas  Son las herramientas para moldear más usadas cuando se trabaja con fondant. Se utilizan para darle mejor acabado al trabajo que realicemos no solo en fondant sino también en pasta de goma, mazapán, y hasta en glas.  Las principales y más usadas son: • Bolillo: Son ideales para darle forma y movimiento ondulado a los pétalos.  También ideal para  los huecos de los ojos, orejas. Para darle forma a pequeñas...

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PUDIN DE LIMON

INGREDIENTES 5 limones (*) 2 1/2 tazas de leche condensada azucarada 4 tazas de crema agria 2 paquetes de gelatina, sin sabor (aproximadamente 5 cucharaditas) (*) También se pueden utilizar 4 limas y 1 limón. INSTRUCCIONES Rallar la cáscara del limón. Dejar de lado. Exprime los limones, y reserva el jugo. Preparar la gelatina sin sabor. En una licuadora, agregue el jugo de limón, la leche condensada y la crema agria. Mezcla bien. Agregar la...

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LEVADURAS

HABLEMOS DE LEVADURAS      La levadura es uno de los ingredientes más comúnmente usados tanto en la  repostería como en la panadería, pero siempre nos surge la interrogante de saber cuál es la indicada para cada receta.        En este artículo intentaremos explicar de una manera sencilla como se clasifican los diferentes tipos de levadura y cuál es la más conveniente de acuerdo a lo que deseamos preparar.  ...

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Llegaron las Vacaciones y con ellas nuestro #Plan Vacacional MINI REPOSTEROS, para los mas pequeños de la casa con edades comprendidas entre 6 y 11 años. Podrán disfrutar de dos (2) semanas de diversión mientras aprenden a preparar: * Cachitos, bombas y donas, galletas, pasta seca, torta básica y su decoración. * Pizzas, tequeños, ponquesitos, trufas y suspiros El Plan Vacacional incluye todos los materiales a utilizar, recetario y ...

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Día de las Madres

En Puromelao Repostería, tenemos el regalo adecuado a tus necesidad, para ese día tan especial: el Día de la Madres. Solo tienes que contactarnos por nuestros números o nuestras redes y con gusto haremos realidad esa idea que tienes en mente, para esa persona tan especial.  Ramos de Galletas, Ramos de Cupcakes, Conos de Suspiros, Ramos de Galletas y Suspiros, Mini Cakes, son algunas de las opciones que tenemos para ti. Encargalos desde...

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HARINAS

¿Cuál es la mejor Harina? Una de las mayores dudas que se nos presentan cuando realizamos una receta, es el tipo de harina que debemos utilizar. Y el mayor error es creer que una harina es buena o no para una receta, cuando en realidad todas las harinas son buenas, solo que unas son las idóneas para unas recetas determinadas y otras no. ¿Y esto a que se debe? Pues a la composición que tiene cada harina. Por ejemplo: para la realización de recetas de...

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TUTORIAL TORTA RÁPIDA DE VAINILLA

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TORTA DE ZANAHORIA

  INGREDIENTES 1 ½ tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de canela molida ½ libra de zanahorias grandes, peladas y ralladas ½ taza de nueces, picadas ½ taza de pasas 2 huevos grandes ¼ taza de suero de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de azúcar moreno ¾ taza de aceite vegetal 2 tazas de queso crema para decorar. PREPARACIÓN Precaliente...

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Torta Rápida de Vainilla

Ingredientes: 2 1/4 tazas de harina para todo uso (270 gramos) 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/3 tazas de azúcar granulada (265 gramos) 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla (120 gramos) 1 taza de leche (1%) , 2% o descremado) (0.237 litros) 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 huevos Con esta receta hace 4 tazas de mezcla. Hornee a 350 F  (180 oC) durante 30-35 minuto. Preparación: En el...

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