TORTA DE CALABACÍN

TORTA DE CALABACIN
Ingredientes:
300 gr. de Calabacin rallado
350 gr. de Harina leudante
300 gr. de Azúcar
2 Huevos
100 gr. de Pasas (opcional)
2 cdtas. de Nuez moscada
3/4 Taza de Aceite
1/2 cdta. de Bicarbonato
1 cdta. de Sal
Ralladura de Limón

Preparación:
Se une el calabacin rallado con el azúcar y el aceite y se bate; luego agregar los huevos y la ralladura de limón. A la harina se le coloca la nuez moscada, la sal y el bicarbonato y se agrega a la preparación anterior.
Por último se le agregan las pasas después de pasarlas por un poquito de harina.
Posteriormente se coloca la mezcla de un molde engrasado y enhararinado. Se lleva al horno a 200 grados por 1 hora aproximadamente.

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TORTA DE AUYAMA

TORTA DE AUYAMA
Ingredientes:
500 gr. de Auyama
3 huevos
100 gr. de Mantequilla
2 1/2 tazas de Harina
1 taza de Azúcar
1 cdta. de Polvo de Hornear
1/2 taza de Aceite
2 cdas. de Vainilla
1 cda. de Canela
1 pizca de Sal
1/4 de taza de leche condensada

Preparación:

Hacer un puré con la auyama y se deja enfriar.

Añadir en la licuadora los huevos, aceite, leche condensada, vainilla, azúcar y canela, licuar bien.

Posteriormente agregar la auyama y la mantequilla en un bol junto con la mezcla anterior. Luego agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, batir bien hasta que la mezcla este homogénea.

Se pone en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno a 180 grados por 45 minutos.

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CUPCAKES DE MANTECADO

CUPCAKES DE MANTECADO

Ingredientes:

170g Margarina sin sal
200g Azúcar

4 Huevos (yemas y claras separadas)

½ Cdta. Polvo para hornear

130ml. Leche liquida

1/2 cda. de esencia de Mantecado

230 gr. Harina leudante

Preparación:

Cremar la mantequilla en la batidora, cuando este bien cremosa agregar la azúcar, luego cuando esta tenga un color más claro se agregan las yemas de una en una integrando bien cada una.  

Agregar la cucharada de esencia, reservar las claras mientras se bate el resto de los ingredientes.

En un bol unir y tamizar la harina, el polvo de hornear e ir agregando a la mezcla, la harina y luego la leche hasta terminar con la harina. 

Montar las claras a punto nieve e integrar a la mezcla con una espátula de forma envolvente.

Hornear por 20 min. aprox. a 180º C.

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GALLETAS DE AVENA

GALLETAS DE AVENA.
" Recetas fáciles de hacer "

INGREDIENTES:
2 Tazas de Avena
1 Tazas de Coco
1 Taza de Harina
1 cucharadita de Bicarbonato
1 Taza de Azúcar morena
8 cucharadas de Melao de Papelón
200 gr. de Mantequilla

PREPARACIÓN:
Unimos la azúcar, avena, harina y coco, agregamos la mantequilla derretida, bicarbonato y el melao.
Amasamos y dejamos reposar.
Después estiramos sobre papel encerado con rodillo y cortamos con un vaso, las barnizamos con clara de huevos y las colocamos en una bandeja para llevarlas al horno.
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GALLETAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE MANTEQUILLA
Y CHOCOLATE.
#Recetadeldía

INGREDIENTES:
1 Taza de Mantequilla
1/2 Taza de Azúcar
1 Huevos
3 Tazas de Harina
Gotas de chocolate al gusto

PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla suave, agregar el huevo, incorporar la harina cernida y batir hasta que sea una masa homogénea, luego se coloca en papel film y se lleva al refrigerador por 20 minutos, se le agregan chispas de chocolate, se estira la masa y se cortan las galletas de la forma deseada, se llevan al horno hasta que doren.

Nota: Después de cortadas y puestas en la bandeja se le pueden agregar por encima azúcar o lluvia de colores.
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CHURROS

CHURROS.
#Recetadeldía.

INGREDIENTES:
1/2 Kilo de Harina (sin leudante preferiblemente)
2 cdas. de mantequilla o manteca
1 cucharadita de sal
2 y 1/2 taza de agua
2 huevos
Aceite para freír

PREPARACIÓN:
Se pone al fuego el agua con la mantequilla o manteca y la sal; cuando hierva se le agrega de una sola vez la harina, batiendo hasta que despegue de la paila, luego se le agregan los huevos uno a uno de modo que al desaparecer uno se añade el otro.
Al enfriar la preparación se vacía en una manga con boquilla(*) calada gruesa y en el aceite caliente, se van formando circunferencias del tamaño del sartén en forma del espiral, luego se voltean y cuando están doradas por ambos lados se sacan, se pican con tijera y se espolvorea con azúcar.

(*)Si no tienes boquilla puedes improvisar una con una bolsa gruesa picando con una tijera una esquina del tamaño del grosor que quieres que tengan los churros.

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TORREJAS

TORREJAS
#RecetasTradicionales.
Ingredientes:
1/2 Kilo de harina todo uso
100 gr. de Mantequilla o manteca
2 cdas. de azúcar
1/2 cda. de sal
1 huevo
3/4 tazas d agua

Preparación:
En un bol se ponen todos los ingredientes secos con la margarina y se mezcla bien.
Luego incorporamos el huevo y volvemos a amasar, cuando se le sientan grumos colocamos el agua poco a poco (no toda el agua) y se amasa, hasta que estén todos los ingredientes unidos y no tenga grietas la masa.
Posteriormente se deja reposar 10 minutos.
Luego estiramos la masa (bien delgada)con un rodillo, cortamos rectángulos o círculos y las freímos en un caldero con aceite hasta que estén doradas.
Después de sacarlas se les rocía azúcar por encima. ¡ Y listas para comer¡
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#Tips: Con esta receta puedes hacer tequeños y pastelitos

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CARAMELOS

COMO HACER CARAMELOS.

Podemos encontrar en la web innumerables recetas que hablan de la preparación de Caramelo casero y sin embargo puedes no estar seguro de como realizarlo.

Aunque es una receta muy sencilla a veces genera confusión y dudas en su elaboración.

Una de las principales confusiones las genera el que los suspiros (algunas recetas) también llevan un caramelo, que en ocasiones es llamado melado.

Ahora bien en esta oportunidad te daremos una receta de Caramelo para usar en la marquesa de almendras, dependiendo de la cantidad que necesites debes colocar en una olla una taza de azúcar y dos cucharadas de agua, lo dejas cocinar hasta que tome color ámbar, posteriormente lo apagas y se coloca en un papel de aluminio para dejar enfriar y luego partirlo.
Tips: Si lo dejas en el fuego dos minutos mas puedes utilizarlo en la receta del quesillo

Sencillo cierto?

Si tienes otra receta de caramelo puedes compartirla en los comentarios.

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