Ingredientes:
300 gr. de Calabacin rallado
350 gr. de Harina leudante
300 gr. de Azúcar
2 Huevos
100 gr. de Pasas (opcional)
2 cdtas. de Nuez moscada
3/4 Taza de Aceite
1/2 cdta. de Bicarbonato
1 cdta. de Sal
Ralladura de Limón
Preparación:
Se une el calabacin rallado con el azúcar y el aceite y se bate; luego agregar los huevos y la ralladura de limón. A la harina se le coloca la nuez moscada, la sal y el bicarbonato y se agrega a la preparación anterior.
Por último se le agregan las pasas después de pasarlas por un poquito de harina.
Posteriormente se coloca la mezcla de un molde engrasado y enhararinado. Se lleva al horno a 200 grados por 1 hora aproximadamente.
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